A Puratos é uma fabricante belga de produtos inovadores nos setores de panificação, de confeitaria e de chocolate com presença em mais de 100 países. Recentemente, a empresa deu um passo importante em direção à nova pegada de sustentabilidade: a fábrica de chocolates da empresa no Brasil tornou-se referência ao ser a primeira do grupo a concluir o projeto zero emissões. Agora, qualquer barra, grama ou unidade de chocolate produzida sai da fábrica com zero emissões de CO2 na atmosfera. A empresa, que já possuía chocolates produzidos com padrão de qualidade internacional, agrega ainda mais valor ao mercado ao contribuir para a demanda mundial por redução de emissões.
E a principal ferramenta para essa mudança significativa é a bomba de calor Oilon ChillHeat.
A bomba de calor OILON assumiu a produção de água quente da fábrica, que antes utilizava um boiler alimentado com combustível GLP. A água aquecida é um importante insumo na fabricação de chocolate, uma vez que, além de ser utilizada no derretimento da sua gordura, ainda mantém a linha aquecida no processo, permitindo, assim, o manuseio da matéria-prima.
A eliminação das emissões se dá com a substituição da fonte de aquecimento com combustível fóssil (GLP) pela eletricidade, insumo da Oilon ChillHeat. A eletricidade utilizada pela fábrica foi renegociada e comprada apenas de fontes com energia renovável devidamente credenciadas com o selo de zero emissões de CO2. Além do alto ganho ambiental, a Oilon ChillHeat produz água quente com um custo operacional ao redor de 70% mais barato do que o anterior e isso elimina toda uma cadeia de fornecimento do combustível o qual, antes, era transportado para a fábrica por meio de caminhões, que também emitiam gases para a atmosfera.
Em seu refeitório, por exemplo, a Puratos também substituiu os fornos e os acessórios que utilizavam gás por outros com tecnologia baseada na eletricidade, como indução elétrica, ou seja, não se utiliza mais combustível em nenhum processo direto ou indireto dentro da fábrica de chocolate.
Além da produção de água quente, a bomba de calor Oilon ChillHeat também fornece água gelada, substituindo parte do trabalho de chillers de climatização e de resfriamento do parque industrial, o que ocasiona alto rendimento e otimização do custo operacional.
“A solução que o nosso parceiro Oilon trouxe com a bomba de calor, a Chillheat, foi uma solução inovadora para a gente, porque pudemos finalizar todo e qualquer consumo de combustíveis fósseis na nossa fábrica e, assim, a fábrica de chocolate da Puratos Brasil se tornou a primeira fábrica neutra em carbono dentro do grupo Puratos.”, disse Fábio Vigário, diretor de operações da Puratos Brasil.
A Puratos tem acompanhado a implementação deste projeto e o potencial de replicação dele nas demais unidades do grupo.
A bomba de calor Oilon Chillheat é um equipamento que potencializa o calor residual de um processo através do uso de um compressor acoplado a um circuito de refrigeração. A condensação de refrigerante, a torre de resfriamento ou a própria água gelada de equipamentos de refrigeração são ricas fontes de calor, permitindo a Oilon ChillHeat retirar grandes quantidades de energia térmica para fins de evaporação do seu fluido refrigerante. O aproveitamento desse calor para o aquecimento da água do processo é a grande vantagem da bomba de calor Oilon, podendo aproveitar essa troca térmica do refrigerante, tanto na evaporação quanto na condensação, tornando-o o equipamento mais econômico disponível no mercado, além de ter a vantagem da descarbonização do processo. A Chillheat pode entregar temperaturas de até 120 graus centígrados.
A ChillHeat já vem preparada e adaptada à demanda da indústria 4.0. Sua automação conta com a tecnologia embarcada IOT (internet das coisas, traduzido do inglês), que permite monitoramento automático do equipamento 24h por dia, 7 dias por semana, além do acesso remoto e do acompanhamento da produção e da utilização do recurso. O sistema também contabiliza a energia produzida e consumida e consegue compilar relatórios energéticos poderosos, os quais permitem um alto grau de gerenciamento. Ademais, permite a configuração de alertas que, em qualquer eventual anormalidade ou anomalia, são enviados digitalmente aos envolvidos. Tal monitoramento permite a antecipação de qualquer problema em seu estágio inicial ou prematuro de forma automática e integrada.
Além dos ganhos financeiros, ambientais e tecnológicos, o equipamento vem com um controle de carga muito superior, com modulação dos motores dos compressores através de inversor de frequência, permitindo, assim, melhor adaptação às variações e às sazonalidades do processo da fábrica.
“Contribuir com um mundo mais verde e sustentável é o propósito da Oilon. A Política da Puratos demonstra, na prática, que eficiência energética e sustentabilidade são pilares que podem, e devem, andar juntos. A demanda de descarbonização é para hoje e, por isso, tem sido um prazer auxiliar a Puratos a atingir essa meta.”, disse Marcus Libanori, CEO da Oilon South America, que desenvolve o mercado de bombas de calor na região desde meados de 2017; “Já conseguimos excelentes referências em diversos segmentos como farmacêutico, alimentício, serviços, laticínios e energéticos.”, concluiu.
